Arvejas compuesta chosssss

Hoy he hecho este sencillo y rico plato, típico en nuestra tierra. Para quien le interese y no sea muy manitas en la cocina ahí va la receta. Ya me contaís si os quedó bueno. LAs mías no tienen mala pinta ehh!!

Receta de arvejas compuestas

Ingredientes:

- 900 gr. de guisantes ( arvejas)
- 100 gr. de trocitos de bacon (si añades tb trocitos de chorizo quedan bien)
- 1 cebolla
- 200 gr. de tomate frito
- 3 dientes de ajos
- sal y pimienta
- 50 ml. de vino blanco
- orégano y hoja de laurel
- 400 gr. de papas
- 4 huevos
- agua, aceite.

Preparación:
Poner en una olla los huevos a guisar con una cucharita de sal por diez minutos. Pasado este tiempo quitar el agua caliente y ponerles agua fría, pelarlos y reservalos.

Pelar las papas y partilas en cuadritos, freirlas y reservar.

En una sartén cubrir el fondo con aceite, poner el bacon, chorizo, echar la cebolla, el ajo y sofreir. Añadirle un poco de pimienta, agregarle el tomate frito y la copita de vino blanco. Dejar hervir un rato ( 5minutos). Añadirle la hoja de laurel y el orégano.

En un cazo poner los guisantes y cubrirlos con el sofrito anterior, añadirles agua hasta tapar las legumbres. Dejar guisar a fuego medio hasta que se evapore el agua y las arvejas estén guisadas. ( más o menos 40 minutos)

Para servirlas, acompañar de las papas fritas y de los huevos guisados cortados en gajos……..

Buen provecho!!!!