Ingredientes:

- Una dorada

- 3/4 papas cocidas

- Una cebolla

- Un diente de ajo

- 1/2 limón

- Perejil picado.

-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.  Cortamos el ajo en láminas y lo sofreímos con el aceite a fuego lento, hasta que esté dorado. Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

2. En una fuente de horno ponemos, cubriendo el fondo, rodajas de cebolla y las papas cocidas cortadas , y sobre ellas la dorada ya limpia por dentro pero entera. Le hacemos dos o tres cortes en el lomo e introducimos rodajas de limón.

3. Condimentamos el pescado con sal y perejil, y vertemos sobre él el aceite (ya tibio) con los ajos. Lo introducimos en el horno ya precalentado y lo asamos durante unos 30 minutos. Se sirve enseguida con las papas y la cebolla de guarnición.

Y listo!!! ya teneis un plato y sin ningún esfuerzo!!

Hoy aquí os voy a deleitar con un plato típico canario, muy nuestro y muy sencillo de hacer. Dedicado a todos aquellos que nos gusta usar  la cuchara cuando nos sentamos en la mesa.

Para ser sincera es la primera vez que me aventuraba a hacer este plato, pero os puedo asegurar que me ha quedado riquísimo. No quiero imaginar cuanto lo podré mejorar cuando lo siga haciendo mas veces.

Para este rancho yo he usado judías, también se estila usar garbanzos, pero a mí me gusta mas el saborcito de las judías, así que hacedlo a vuestro gusto.

Ingredientes:

• cebolla, 
• pimiento verde, 
• chorizo de cocinar, 
• vino blanco, 
• tomillo, 
• sal, 
• pimentón dulce, 
• costillas desaladas
• carne con hueso 
• judías pintas, 
• papas, 
• fideos nº 5,  (yo usé tornillos pa darle otra gracia)

Collage de la elaboración:

Elaboración por pasos:

1. Ingredientes

2 y 3. Se hace una fritura con la cebolla, el pimiento, el chorizo en rodajas, un poco de tomillo, vino blanco y pimentón.

4. Se echan las judias que han estado en remojo desde el dia anterior, se rehogan un poco…

5. y se incorpora el agua como si fuera para un potaje.

6. Se espera a que hierva y se sala. no pasarnos con la sal, mejor quedarnos cortos que eso al final siempre se puede arreglar.

7. Se incorporan las costillas, un trozo de carne y se deja cocinar las judias a fuego suave.

8. Cuando las judias estén blanditas sin que lleguen a romperse solas (20/30 minutos, depende de la judía), se incorporan los fideos gordos (cuidado con pasarse en cantidad o se quedara muy espeso)y las papas cortadas en cuadros grandes. Serán unos 10/15 minutos mas dependiendo de los fideos y las papas. Yo los tuve 12 minutos.

9. Se termina de cocinar a fuego también lento hasta que los fideos y las papas estén cocidos. Dejar reposar y servir.

Pues así de sencillita es. Espero que en breve alguien se atreva y me cuente que tal. Se aceptan fotos de la aventura.

Buen provecho.

Hoy he hecho este sencillo y rico plato, típico en nuestra tierra. Para quien le interese y no sea muy manitas en la cocina ahí va la receta. Ya me contaís si os quedó bueno. LAs mías no tienen mala pinta ehh!!

Receta de arvejas compuestas

Ingredientes:

- 900 gr. de guisantes ( arvejas)
- 100 gr. de trocitos de bacon (si añades tb trocitos de chorizo quedan bien)
- 1 cebolla
- 200 gr. de tomate frito
- 3 dientes de ajos
- sal y pimienta
- 50 ml. de vino blanco
- orégano y hoja de laurel
- 400 gr. de papas
- 4 huevos
- agua, aceite.

Preparación:
Poner en una olla los huevos a guisar con una cucharita de sal por diez minutos. Pasado este tiempo quitar el agua caliente y ponerles agua fría, pelarlos y reservalos.

Pelar las papas y partilas en cuadritos, freirlas y reservar.

En una sartén cubrir el fondo con aceite, poner el bacon, chorizo, echar la cebolla, el ajo y sofreir. Añadirle un poco de pimienta, agregarle el tomate frito y la copita de vino blanco. Dejar hervir un rato ( 5minutos). Añadirle la hoja de laurel y el orégano.

En un cazo poner los guisantes y cubrirlos con el sofrito anterior, añadirles agua hasta tapar las legumbres. Dejar guisar a fuego medio hasta que se evapore el agua y las arvejas estén guisadas. ( más o menos 40 minutos)

Para servirlas, acompañar de las papas fritas y de los huevos guisados cortados en gajos……..

Buen provecho!!!!

He aquí los dos cocineros y comensales que preparamos un almuerzo de lujo este domingo pasado.

Menú: Pata de cordero al horno con papas panaderas y salsa de menta.

Ingredientes:

- Pata de cordero (2 kilos seria para 4 personas)

- Ajos

- Vaso de vino blanco

- Cebollas

- Tomates

- Sal

- Tres pimientas.

- Tomillo.

- Cilantro.

- Papas.

Receta más fácil imposible.

Intentaré explicarla lo más sencilla que pueda.

Preparación de la pata de cordero:

1. Precalentar horno a unos 180º.

2. Lavar la pierna de cordero.

3. Mechar con ajos o hacerle corte hacia el hueso y meter unas cabezas de ajos.

4. Cortar 4 cebollas y dos tomates y ponerlos en el fondo de la bandeja que vayamos a usar para hornear.

5. Embadurnar de aceite la pata.(también sirve mantequilla o manteca de cerdo).

6. Salpimetar al gusto y colocarla en la cama de cebollas.

7. Preparar en un bol aceite, sal, ajos, tomillo, cilantro y un vaso de vino blanco.

8. Meter pata en el horno y verter sobre ella un cucharon con el preparado del bol. Hacer esto cada 15 minutos con el fin de que no se nos seque. También es conveniente darle la vuelta. Ya vereis que la pata se irá poniendo dorada.

9. Dejar aproximadamente 1 hora y 15 en horno. Depende del tamaño de la pata, esta era de unos 2 kilos, si es mas grande pues mas tiempo, si es mas pequeña pues menos tiempo.

Para comprobar si está bien hecha la pinchamos y si no sale sangre estará bien. Lo bueno es que si la cortamos y estuviera cruda podríamos volver a darle otro ratito en el horno.

Pa la guarnición:

1. Pelar papas y cortarlas a lo largo.

2. Picar un par de cebollas.

3. Hacerla a la sartén a fuego medio para que se pochen.

4. Si quereis podeis darle un último calor en el horno, aproximadamente 5 minutos, y ya os quedan exquisitas.

Pa la salsa de meta.

1. Ir al mercadona.

2. Coger un bote de CLASSIC MINT SAUCE de la marca inglesa Colman´s.

3. Pagar el módico precio de 1,40 euro.

4. Abrir el bote.

5. Disfrutarla.
MMMMMMMMMMMMMMM quedo buenísima amigos, así que ya tengo otra receta pa sorprenderos.

He aquí una instantánea de mi primer bizcochón. Los comensales refirieron que estaba exquisito, así que me voy a fiar de ellos, mas que nada pq me sube la autoestima su opinión jejej